De Blanc de Blancs heeft een fris en elegant smaakprofiel, met levendige tonen van citrus, witte bloemen, en groene appel. De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, wat zorgt voor een verfijnde zuurgraad en een subtiele mineraliteit. In de mond biedt het een romige textuur met hints van brioche en een lange, frisse afdronk. Perfect voor liefhebbers van pure en delicate champagnes.

Over het wijnhuis

De familie Diot, gevestigd te Vinay (ten zuidwesten van Épernay), bezit al enkele eeuwen wijngaarden in Champagne, maar verkocht tot een aantal decennia geleden altijd alle druiven aan de grote Champagnehuizen. Begin jaren ’60 besloot Jean Diot echter om een eigen label te starten: Champagne Jean Diot. In 1998 nam Jeans zoon Jean-Philippe het stokje van zijn vader over, en daarmee begon het domein aan een behoorlijke opmars. Waar zijn vader begonnen was met alleen een Brut en een Rosé, breidde Jean-Philippe het gamma flink uit, met onder meer een Extra Brut, een Blanc de Blancs en een Blanc de Noirs en een geweldig gastronomische vintage-lijn in samenwerking met Fabien Gay: Artéis. Bovendien voerde hij de nodige vernieuwingen door op het domein zelf. Hij reorganiseerde de wijngaarden (de familie bezit zo’n zeven hectare direct rondom het huis, en nog eens vijf verspreid over de zuidelijke heuvels van Épernay en Vallée de la Marne), bouwde een ontvangstruimte, en installeerde een nieuwe vinificatie ruimte, die het pressoir en de cuverie herbergt.

Wijnhuis Jean Diot

Druif 100% Chardonnay

Land Frankrijk

Streek Champagne

Vinificatie Jean Diot Champagne Magie Blanche Blanc de Blancs wordt exclusief gemaakt van Chardonnay-druiven, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden. De wijn ondergaat een traditionele vinificatie, waarbij de eerste fermentatie in roestvrijstalen tanks plaatsvindt om de frisheid en fruitige aroma's te behouden. Na de assemblage volgt een tweede gisting op fles, met een rijping op de fijne gisten gedurende minimaal 36 maanden.