Jean Diot Champagne Crayons de Vigne Rosé heeft een elegant en verfrissend smaakprofiel. Het biedt aroma’s van rijpe aardbeien, frambozen, en een hint van citrus. De smaak is levendig met een fijne mousse, waarbij fruitige tonen worden aangevuld met subtiele hints van brioche en een lichte mineraliteit. De afdronk is fris en elegant, waardoor deze rosé champagne veelzijdig is als aperitief of bij lichte gerechten.

Over het wijnhuis

De familie Diot, gevestigd te Vinay (ten zuidwesten van Épernay), bezit al enkele eeuwen wijngaarden in Champagne, maar verkocht tot een aantal decennia geleden altijd alle druiven aan de grote Champagnehuizen. Begin jaren ’60 besloot Jean Diot echter om een eigen label te starten: Champagne Jean Diot. In 1998 nam Jeans zoon Jean-Philippe het stokje van zijn vader over, en daarmee begon het domein aan een behoorlijke opmars. Waar zijn vader begonnen was met alleen een Brut en een Rosé, breidde Jean-Philippe het gamma flink uit, met onder meer een Extra Brut, een Blanc de Blancs en een Blanc de Noirs en een geweldig gastronomische vintage-lijn in samenwerking met Fabien Gay: Artéis. Bovendien voerde hij de nodige vernieuwingen door op het domein zelf. Hij reorganiseerde de wijngaarden (de familie bezit zo’n zeven hectare direct rondom het huis, en nog eens vijf verspreid over de zuidelijke heuvels van Épernay en Vallée de la Marne), bouwde een ontvangstruimte, en installeerde een nieuwe vinificatie ruimte, die het pressoir en de cuverie herbergt.

Wijnhuis Jean Diot

Druif Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Land Frankrijk

Streek Champagne

Vinificatie Door een korte maceratie van de Pinot Noir en Pinot Meunier druiven, wat zorgt voor de karakteristieke rosé kleur en smaken. Na de persing fermenteert de wijn in roestvrijstalen tanks om de frisse fruittonen te behouden. De champagne ondergaat vervolgens een tweede gisting op fles en rijpt op de fijne gisten, wat bijdraagt aan de verfijnde bubbels en complexe smaken van de rosé.