Perelada is een middeleeuws stadje gelegen in het noordoosten van Spanje. Het is het centrum van het wijngebied  Empordà Costa Brava Aan de rand van het stadje ligt het kasteel van Perelada met haar uitgebreide ondergrondse kelders die worden gebruikt om de wijnen op eikenhouten vaten te laten rijpen,

Producent    : Perelada

Land : Spanje

Streek : Catalunya  - Costa Brava

Druivensoorten : 61% macabeo, 6% parellada, 33% xarello.                   

Vinificatie: De witte basiswijn ondergaat een wekenlange eerste gisting bij lage temperatuur (15 º C). Vervolgens worden suiker en gistcellen toegevoegd en vindt een tweede gisting plaats in isothermische cuves gedurende 50 dagen. Door deze tweede gisting heeft de Blanc Pescador een licht mousserend karakter.

Proefnotitie : Een lichte droge wijn met een lichte mousse.

Culinair : Aperitief, lichte voorgerechten en visgerechten.

Blanc Pescador werkt samen met het instituut CRAM en helpt zo de zee schoon te maken en te houden. Hiermee worden heel veel bewoners (schildpadden, vissen, krabben etc.) gered van de plastic soep, veroorzaakt door de mensen die deze vervuilen met hun afval.