Over de wijn

Bleek citroengeel, pepermunt toets in geur en smaak, mooi sap, wat breder dan de Rieslings, mooie zoet-zuur balans, crispy, levendige zuren, goede bite, schoon, helder, multi-inzetbaar.

Vinificatie 

Elke nieuwe lading na de oogst wordt afzonderlijk geperst. Alleen het sap van de eerste persing wordt gebruikt. Vinificatie in roestvrijstalen cuves met temperatuur controle of in houten foeders, afhankelijk van het type wijn. Fromenteau betekent tarwe en de wijn doet de wijnmaker denken aan de geur van het brood.De Tokay pinot Gris ‘Le Fromenteau"behoort tot de serie van 4 kunst etiketten, die Jean Meyer op zijn flessen plakt, waarvan de druiven met bijzonder veel zorg geselecteerd en gevinifieerd zijn.

Over het wijnhuis

Jos Meyer is niet alleen een van de iconen an Noordman, maar ook een van onze oudste relaties, sinds 1977 worden onze klassieke Elzas Wijnen door ons geïmporteerd.  Jos Meyer bezit zo’n 28 hectaren wijngaarden, waarvan enkele hectare in de Grand Cru’s brand en hengst. 

De belangrijkste druif is riesling, maar daarnaast heeft Jos Meyer een breed scala aan andere druiven aangeplant zoals Pinot Blanc, Auxerrois , Pinot Gris &  Sylvaner. Begin jaren ‘90 begon de familie Meyer aan de conversie van conventionele naar biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw.

Soort Pinot Gris

Land  Frankrijk

Streek  Elzas

Lekker bij Voorgerechten zoals patés, terrines, koud vlees en of gevogelte, hoofdgerechten  krokant gebakken vis of gesauteerde paddenstoelen. “gerechten met aardse tonen”.  Vis met romige saus, .wit vlees of gevogelte.