Over de wijn

De witte basiswijn ondergaat een wekenlange eerste gisting bij lage temperatuur (15 º C). Vervolgens worden suiker en gistcellen toegevoegd en vindt een tweede gisting plaats in isothermische cuves gedurende 50 dagen. Door deze tweede gisting heeft de Rosé Pescador een licht mousserend karakter. De tonen van jong rood fruit stuiven het glas uit! De subtiele tonen van kersen, aardbeien en frambozen staan op de voorgrond. Het is net als de Blanc een licht mousserende wijn, met een subtiele en zacht mousse in de mond. Totaal niet agressief en vooral elegant. Een makkelijk te drinken mousserende wijn waarmee je de avond goed kan beginnen!

Over het wijnhuis

Perelada is een middeleeuws stadje gelegen in het noordoosten van Spanje. Het is het centrum van het wijngebied  Empordà Costa Brava Aan de rand van het stadje ligt het kasteel van Perelada met haar uitgebreide ondergrondse kelders die worden gebruikt om de wijnen op eikenhouten vaten te laten rijpen.

Wijnhuis Castillo Perelada

Druif Trepat (60%), Merlot (20%), Garnatxa (20%)

Land Spanje

Streek Catalonië