Wijnhuis Yvan&Co
Druif 85% Syrah, aangevuld met Carignan, Caladoc &
Cabernet Sauvignon
Land Frankrijk
Streek IGP Pays d’Oc
Over de wijn
Yvan & CO Amplitude is een
krachtige blend waarin voornamelijk Syrah wordt gecombineerd met een vleugje
Carignan, Caladoc en Cabernet Sauvignon. Deze wijn biedt een indrukwekkende
amplitude van smaken en een intense smaakervaring.
Met een diepe robijnrode kleur
trekt Amplitude meteen de aandacht. Het boeket opent met weelderige aroma's van
rijpe bessen, donkere kersen en een vleugje kruidigheid.
Bij de eerste slok onthult deze
blend zijn volle kracht en complexiteit. Rijke smaken van zwarte bessen,
pruimen en zwarte kersen vullen de mond, terwijl subtiele hints van cacao,
vanille en kruiden zorgen voor diepte en gelaagdheid. De tannines zijn stevig
maar toch zijdezacht, en dragen bij aan een lange en uitgebalanceerde afdronk.
Deze wijn past perfect bij stevige
vleesgerechten, gegrilde groenten en rijpe kazen. Het biedt een opmerkelijke
amplitude aan smaken die de zintuigen prikkelen en een onvergetelijke
wijnervaring creëren.
Over het wijnhuis
Het doel van Yvan&Co is om de
wijn naar voren te brengen, niet een naam, geen appellatie of een regio, maar
het product. Om ons te bevrijden van de barrières en beperkingen van de
appellations om de consument een unieke wijn, een originele creatie die door
ons is bedacht, te kunnen aanbieden (gebruik van lokale druivenrassen,
uitzonderlijke percelen, speciale vinificatie...)
De Cazelou is een creatie als
eerbetoon aan het terroir en aan de wijnboer, die, hoe koud, regenachtig, warm
of winderig het ook is, het hele jaar door zijn wijngaarden trekt. De Cazelou
(afkomstig van het Occitaans Cazel) is een verwijzing naar de kleine stenen
hutjes op de wijngaarden in het zuiden van Frankrijk, waar de wijnbouwers
vroeger schuilden als de stormen kwamen.