Wijnhuis Yvan&Co

Druif 85% Syrah, aangevuld met Carignan, Caladoc & Cabernet Sauvignon

Land Frankrijk

Streek IGP Pays d’Oc

Over de wijn

Yvan & CO Amplitude is een krachtige blend waarin voornamelijk Syrah wordt gecombineerd met een vleugje Carignan, Caladoc en Cabernet Sauvignon. Deze wijn biedt een indrukwekkende amplitude van smaken en een intense smaakervaring.

Met een diepe robijnrode kleur trekt Amplitude meteen de aandacht. Het boeket opent met weelderige aroma's van rijpe bessen, donkere kersen en een vleugje kruidigheid.

Bij de eerste slok onthult deze blend zijn volle kracht en complexiteit. Rijke smaken van zwarte bessen, pruimen en zwarte kersen vullen de mond, terwijl subtiele hints van cacao, vanille en kruiden zorgen voor diepte en gelaagdheid. De tannines zijn stevig maar toch zijdezacht, en dragen bij aan een lange en uitgebalanceerde afdronk.

Deze wijn past perfect bij stevige vleesgerechten, gegrilde groenten en rijpe kazen. Het biedt een opmerkelijke amplitude aan smaken die de zintuigen prikkelen en een onvergetelijke wijnervaring creëren.

Over het wijnhuis

Het doel van Yvan&Co is om de wijn naar voren te brengen, niet een naam, geen appellatie of een regio, maar het product. Om ons te bevrijden van de barrières en beperkingen van de appellations om de consument een unieke wijn, een originele creatie die door ons is bedacht, te kunnen aanbieden (gebruik van lokale druivenrassen, uitzonderlijke percelen, speciale vinificatie...)

De Cazelou is een creatie als eerbetoon aan het terroir en aan de wijnboer, die, hoe koud, regenachtig, warm of winderig het ook is, het hele jaar door zijn wijngaarden trekt. De Cazelou (afkomstig van het Occitaans Cazel) is een verwijzing naar de kleine stenen hutjes op de wijngaarden in het zuiden van Frankrijk, waar de wijnbouwers vroeger schuilden als de stormen kwamen.