Over de wijn

Bepaalde jaren maken het mogelijk om verder te gaan in vinificatie en rijping, zelfs zo ver dat alle andere input worden geëlimineerd. Ter gelegenheid van deze jaargangen stellen we de cuvée Hors-Série voor, zonder toegevoegde zwavel. Een smakelijke, rijke en diepe Pinot Noir. Een explosie van fruit omhuld met knapperige tannine. Het frisse en diepe sap van deze cuvée is een ideale begeleider van een gerijpte entrecote, waarbij een aromatische intensiteit wordt onthuld die wordt gekenmerkt door peperige tonen.

Over het wijnhuis

Domaine Philippe Gilbert is een echt familiedomein. De geschiedenis startte in 1768, toen François Gilbert zijn beroep als herbergier opgaf en de wijngaard van zijn stiefvader overnam. Het domein zoals het er nu staat is opgebouwd door Philippe Gilbert, de overgrootvader van de huidige eigenaar. Het domein ligt in het hart van de appellation Menetou Salon (Loire). Deze appellatie is een buurman van Sancerre, en omvat een bescheiden 1160 hectare in een gebied ten noorden van Bourges. Hier maakt men witte wijnen van de Sauvignon druif en rode wijnen van de Pinot Noir druif, die samen de echte expressie van de klei-kalksteen-bodem weergeven.

Wijnhuis Domaine Philippe Gilbert

Druif Pinot Noir

Land Frankrijk

Streek Loire