Over de wijn

Citroengeel, intense geur, rijk aan mineralen, veel sap, mooie rijpe fruittonen, hoge, fijne zuurgraad,veel lengte, gastronomisch zeer goed inzetbaar.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en zeer langzaam en zacht pneumatische geperst voor 5-8 uren. Daarna onder gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Natuurlijk vergisting die een maand duurt. In eerste instantie vindt de vergisting plaats onder gecontroleerde temperatuur en daarna eigen tempo om goed te ontwikkelen. Malolactische  gisting wordt altijd vermeden bij Josmeyer en het chaptaliseren vindt plaats.

Over het wijnhuis

Jos Meyer is niet alleen een van de iconen an Noordman, maar ook een van onze oudste relaties, sinds 1977 worden onze klassieke Elzas Wijnen door ons geïmporteerd.  Jos Meyer bezit zo’n 28 hectaren wijngaarden, waarvan enkele hectare in de Grand Cru’s brand en hengst. 

De belangrijkste druif is riesling, maar daarnaast heeft Jos Meyer een breed scala aan andere druiven aangeplant zoals Pinot Blanc, Auxerrois , Pinot Gris &  Sylvaner. Begin jaren ‘90 begon de familie Meyer aan de conversie van conventionele naar biologische en vervolgens biodynamische wijnbouw.

Soort Riesling

Land  Frankrijk

Streek  Elzas

Lekker bij Verschillende soorten vis, carpaccio en geitenkaas